Vegan crêpes to go

Mobile vegan cuisine at A Loja, Sao Cristovao, Mouraria, Lisbonne, Portugal.

Magical veg tour 2015
Edition Prod. No. 1
Scene Vegan crêpes to go 
Date 12. July 2015
Cook Yukijung

Thanks to Gabrielle de Saint-Venant owner of A Loja, Celeste and locals of a Mouraria
Photos Gabrielle de Saint-Venant

Vegan Crêpes are in the air !

This is a regular happening in the Mouraria, like a get together for the locals in front of the church São Cristovão.
Crepes are for free with a free donation for the renovation of the church.

crepe vegane enfant

Vegane crepe mourariaVegane crepe mouraria

  Vegane crepe mourariaVegane crepe mouraria  

Crêpes vegane
Mesures: 1 Tasse=250 ml, cs=cuillère à soupe, cc=cuillère à café
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Ingredients
  1. 3 cs de farine de mais
  2. 6 cs eau minerale
  3. 1/2 tasse de farine de blé
  4. 3/4 tasse de lait de épeautre
  5. 1 cc sucre
  6. 1/2 cc sel
  7. 1/2 cc curcuma
  8. 1cs l´huile de tournesol ou creme cuisine soja
  9. 1cc de bierre
  10. L´huile de coco.
  11. Sucre cannelle.
  12. Arômes au choix: 1 banane mûre écrasé, écorces d´un 1/2 citron, écorces d´une demie orange, vanille.
Instructions
  1. Mélangez les farines, le sucre, le sel, le curcuma un grand bol.
  2. Versez le lait végétal petit à petit en mélangeant bien à l’aide d’un fouet et mélangez jusqu’à obtenir une pâte à crêpe bien lisse.
  3. Ajoutez l´eau minérale, la bière et l´huile ou creme cuisine soja.
  4. Aromatisez soit au citron, orange ou vanille.
  5. La pâte à crêpe de base est assez liquide.
  6. Laissez reposer au minimum 2 h.
  7. Faites chauffer une poêle à feu vif, déposez une noisette d’huile de coco (ou autre huile pour cuisson), et versez le contenu d’une louche en tournant bien la poêle pour que celle-ci soit entièrement recouverte de pâte.
  8. Quand des petites bulles se forment à la surface, retournez la crêpe à l’aide d’une spatule. Baissez le feu à moyen-vif pour les crêpes suivantes.
  9. Saupoudrez à la fin avec du sucré cannelle.
Notes
  1. All recipes are in a creative- intuitive cooking style - la cuisine créative intuitive - as inspiration and indicator for your own variations.
  2. All ingredients and quantities are approximative- toutes les ingrédients et quantitées sont approximatives.
  3. All ingredients are bio and cruelty-free. Tout les ingrédients sont bio et cruelty-free.
All you need is veg http://www.allyouneedisveg.de/

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