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Oh my sweet Barley Grass

by yuki

I ll write this post in german cause it´s for my sweet daddy. He is trying to change to a more alkaline diet.
Hereafter you will find 3 alkaline supersweets with barley grass that I created this week especially for him ( ͡° ͜ʖ ͡°)

So we started with a detox for 10 days…and well he misses so much the sweets. OMG!
Very hard for someone who loves all his life cafe, sugar, milk, cheese, butter and yogurt ! Ouch !
Also Papa hier für dich und alle anderen Naschkatzen, die einen Break von Ihrer Detox brauchen, 3 gesunde alkaline Süssigkeiten.
Marmorierte Gerstengrastrüffel, Gerstengras “Superlatte” und Gerstentropfen.

Marbled barley grass truffles, Barley Grass “Superlatte” (Galão) and Barleydrops.

Gerstengraspulver kann durch beliebig andere Superfoodpulver ersetzt werden: Spirulina, Chlorella, Spinat, Heidelbeeren, Acai, Goji, Acerola, Aronia, Ingwer, Curcuma, Rote Beete, etc…

Dann wünsch ich frohes Schaffen in der Küche !

Marmorierte Gerstengrastrüffel
ganz einfach !

Gerstengras Trüffel
12-14 Stück
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Ingredients
  1. 175g gemahlene Mandeln
  2. 100 g Datteln in Ministückchen geschnitten
  3. 3 EL Kokosflocken
  4. 1 EL Chiasamen
  5. 2 EL Kokosnussöl
  6. 3 EL Zitronensaft
  7. 1 EL Gerstengrasspulver
  8. 1 TL geriebener frischer Ingwer
  9. 1 Prise Salz
Instructions
  1. Alles gut verkneten zu Trüffeln Formen ...ohne viel Druck in Gerstengraspulver wälzen.
  2. Soll marmoriert ausschauen und nicht zu viel sonst bitter.
  3. Gerstengrass kann durch jedes beliebige Superfoodpuder ersetzt werden: z.B. Spirulina, Rote Beete, Alfaroba, Raw Chocolate,...
Notes
  1. 100 % plant-based
All You Need Is Veg / Delicious & Mindful Food http://www.allyouneedisveg.de/
Gerstengras-Superlatte !

Dies ist meine Version eines gesunden Latte – “Macchiato”ohne Cafe und viel Vitaminen.

Eine Portion *Galão *Latte *Milchshake geht folgendermaßen:

150 ml Bio Soja Vanillemilch erhitzen, vom Herd nehmen, 100 ml in ein Glas geben und die restlichen 50 ml mit einem Hand-Milchaufschäumer und 1/2 Tl Gerstengraspulver aufschäumen.

Auf die Milch geben und mit etwas Gerstengraspulver bestreuen.

Fertig !

Gerstendrops 

Zu guter Letzt noch meine ultralight Kreation: Gerstendrops. 

Zitronenwasser hat ja schließlich noch nie geschadet:-)

Gerstendrops
16 Stück
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Ingredients
  1. 400 ml stilles Mineralwasser
  2. 2 g Agar-Agar
Mischung zum Wälzen
  1. 4 EL Kokosflocken
  2. 2 Tl Gerstengraspulver
  3. 2 Tl Kokosblütenzucker
  4. 1/2 Tl fein geriebene Biozitronenschale
Instructions
  1. Als erstes nehme man 50 ml von dem Mineralwasser um darin den Agar-Agar aufzulösen.
  2. Dann erhitzen wir die die gesamte Flüssigkeit in einem Kochtopf.
  3. Sobald die Flüssigkeit kocht, auf kleiner Flamme noch 5 min. köcheln lassen.
  4. Mit Hilfe eines Trichters in Minimuffinformen füllen (Durchmesser 4,5) und mindestens 3 h im Kühlschrank abkühlen lassen.
  5. Danach vorsichtig aus den Förmchen lösen und die Ränder in der Mischung wälzen.
  6. Fertig sind die Happen:-)
Notes
  1. 100 % plant-based
All You Need Is Veg / Delicious & Mindful Food http://www.allyouneedisveg.de/
Freue mich auf feedbacks und Anregungen.

Bis bald.

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